PASTEL AL RON
Ingredientes: 180 grs de mantequilla 200 grs de azúcar 5 huevos 250 grs de harina 1 cucharada de polvo de hornear 5 ml de ron 2 cda. jugo de limón y de naranja Preparación Calentar el horno a 190°C. Untar con margarina un molde rectangular y espolvorear con harina. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla homogénea. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla a cucharadas, agregar el ron, los jugos de limón, naranja y las ralladuras de limón y naranja. Colocar la masa en el molde, alizar la superficie y hornear aproximadamente 50 minutos en la parte baja del horno. Volcar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar.