BARQUILLOS TIERNOS

 


Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 250gr de harina

  • 150gr de azúcar en polvo

  • 3-4 copitas de licor de leche

  • 65gr de mantequilla derretida

  • 1/4 de corteza  rallada de limón

Para el barquillero: aceite

PREPARACIÓN

 Para estos barquillos se necesita uno de esos barquilleros fundidos de hierros que  modelan la masa con un bonito diseño. Se calientan sobre la placa eléctrica (o sobre la placa de gas). Untar con aceite las superficies internas del barquillero y dejar que se pongan bien caliente.

 Tamizar el azúcar en polvo sobre una fuente y batir junto con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Tamizar la harina y agregar alternando con la leche, la ralladura de limón y la mantequilla a la mezcla de huevo.

  Poner cada vez 1 cucharada de masa en el barquillero bien caliente, cerrar éste y dejar que se dore el barquillo.

 El tiempo que tardan en hacerse los barquillos  se averigua por experiencia. Si el barquillero esta lo bastante caliente, tardan aproximadamente 3-5 min.

 Recién hecho cada barquillo, enrollarlo en seguida y dejarlo enfriar sobre una rejilla.




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

TORTA DE JOJOTOS

Imagen
 Esta torta,  a torta de maíz o jojoto es deliciosa para comer sola, acompañada con queso o bien es muy buena cuando acompaña las carnes junto con la yuca, guasacaca, morcilla y chorizos en las parrillas aportando ese dulce con salado combinado en  comidas. Se puede usar como postre o como acompañante en las comidas. Ingredientes: 3 tazas de maíz en grano 1 1/2 taza de queso rallado 1 taza de azúcar 3 cucharadas de mantequilla 3 huevos enteros 1/2 taza de leche 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Preparación: Poner a calentar el horno a 180º C. En un procesador de alimentos, o en una licuadora se colocan todos los ingredientes y se muelen o procesan todos los alimentos, la mezcla debe quedar bastante espesa. Engrasar un molde para hornear, verter la mezcla y hornear. Hornear durante 45 minutos. Sacar del horno y desmoldar. Dejar enfriar.
Leer más

PASTAS DE JENGIBRE AMERICANAS

Imagen
  Ingredientes: 6 jengibres confitados 150 grs de margarina 100 grs de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 300 grs de harina 1 yema de huevo Preparación: Picar tres jengibres muy finos, los demás en dados pequeños. Mezclar el azúcar, la margarina, el jengibre en polvo, el huevo, la sal y los jengibres picados. Al estar todo muy bien mezclado, tamizar la harina agregarla y amasar hasta obtener una masa quebrada. Taparla o envolverla en papel film o aluminio y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. Calentar el horno a 200°C. Dividir la masa y extenderla sobre una superficie enharinada hasta que tenga  medio centímetro de espesor, cortar rectángulos de 7x4 centímetros. Colocar las pastas sobre una bandeja engrasada de horno, batir la yema con un poco de agua y barnizar las pastas, esparcir por encima la otra mitad de los trozos de jengibre confitados. Hornear por 15 minutos a altura media. Desprender las pastas de la bandeja y dejar enfriar sob...
Leer más

Tiramisú

Imagen
Tiramisú  Tiramisú   El Tiramisú es un postre italiano icónico, amado por su combinación de sabores y texturas: café, queso mascarpone cremoso, bizcochos suaves y cacao. Aquí te presento una receta de Tiramisú tradicional Receta de Tiramisú Tradicional Casero Esta receta es para un molde mediano (aprox. 20x20 cm), rinde de 6 a 8 porciones. Tiempo de preparación: 30 minutos  Tiempo de reposo en nevera: Mínimo 4 horas (idealmente de un día para otro en la nevera) Ingredientes: Para la Crema de Mascarpone: 3 yemas de huevo grandes (pasteurizadas si te preocupa el huevo crudo, o puedes calentarlas al baño maría como se explica en la preparación) 80-100 g de azúcar granulada (ajusta a tu gusto de dulce) 500 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente 200 ml de nata para montar (crema de leche para batir) muy fría (opcional, para una crema más ligera y estable, aunque la receta clásica no la lleva, es una adición común hoy en día) 1 cucharadita de extracto de v...
Leer más