TORTA DE CHOCOLATE

 

Ingredientes: 

• 140 grs de chocolate en bloque

• 140 grs de mantequilla

• 160 grs de azúcar

• 80 grs de almendras picadas 

• 3 yemas de huevo

• 3 claras de huevo

• 80 grs de harina de trigo

• 100 grs de mazapán

• 40 grs de azúcar en polvo

• 100 grs de baño de chocolate graso

• 12 almendras y azúcar grueso para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 180° C.

Engrasar un molde de 30 cm de diámetro.

Derretir el chocolate en bloque. Batir la mantequilla con 80 grs de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, agregar el chocolate ya tibio, las yemas y las almendras. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, incorporarlo a la masa y agregar la harina en forma envolvente. Volcar la mezcla en el molde y hornear de 40-45 minutos. 

Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo, extender la masa al mismo tamaño de la tarta. Derretir el baño de chocolate, colocar un poco sobre la tarta, colocar el disco de mazapán, y terminar bañando toda la tarta hasta cubrirla de chocolate. Decorar con las almendras y el azúcar grueso.