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Mostrando las entradas de diciembre, 2021

Galletas de soletilla o biscochos de soletilla

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  Ingredientes: -6  yemas -4 claras -125 grs de azúcar -60 grs de maicena -70 grs de harina -1/2 taza de azúcar impalpable Preparación: Precalentar el horno. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta que queden espumosas, de un color amarillo blanquecino. Aparte batir las claras a punto de nieve, que queden consistentes, incorporarlas a la  mezcla de las yemas. Una vez realizada la mezcla incorporar el azúcar y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.  Juntar los ingredientes secos y agregarlos lentamente a la mezcla anterior incorporandolos de forma envolvente. Tomar una manga de pastelería con una boquilla ancha circular, llenarla con la mezcla, y formar las bizcochos sobre una bandeja engrasada. Si tiene las bandejas de moldes de soletilla, le quedarían todas iguales. Hornear de 12 a 15 minutos a horno medio, hasta que estén doradas. Espolvoree con azúcar glass, y deje enfriar. Tenemos así unas deliciosas galletas livianas para deleite de todos los comensa...

TARTA DE NUECES

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Una tarta de nueces exquisita, también se puede realizar sustituyendo las nueces con otro fruto seco como por ejemplo avellanas.   Ingredientes: 160  grs de margarina 150 de azúcar 1 pizca de sal 300 grs de harina 1 huevo Relleno: 20 grs de margarina 300 grs de azúcar 250 grs de nueces picadas 120 ml de nata 1 yema de huevo Preparación: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, ablandada. Mezclar la margarina con el azúcar, la sal y el huevo. Tamizar por encima la harina, amasar hasta tener una masa quebrada homogénea. Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora. Sacar la masa de la nevera y con dos tercios de la misma, extenderla sobre una superficie enharinada y forrar con ella un molde de tartas de 24 cm de diámetro. Calentar el horno a 200° C. En una olla derretir la margarina, añadir el azúcar y sin dejar de remover seguir cocinando hasta obtener un caramelo claro. Al obtener un caramelo de tono claro agregar las nueces y la nata y dar un hervor. Dejar enf...

Pastel Amarmolado Clásico

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  Pastel Amarmolado Clásico Pastel Amarmolado Clásico Aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para un delicioso Pastel Amarmolado, con las proporciones clásicas de vainilla y chocolate. Esta receta te guiará para lograr ese hermoso veteado y una miga suave y húmeda. Receta de Pastel Amarmolado Clásico (Vainilla y Chocolate) Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, visualmente atractivo y delicioso. Raciones: 8-10 porciones Tiempo de preparación: 25-30 minutos Tiempo de cocción: 45-55 minutos Temperatura del horno: 175°C (350°F) Ingredientes: Para la Masa Base: 225 g (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 200 g (1 taza) de azúcar granulada 3 huevos grandes, a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 g (2 tazas) de harina de trigo todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química) ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 240 ml (1 taza) de leche entera, a temperatura ambiente (o butt...

Torta de naranja

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Esta torta de naranja  es exquisita para acompañar el té, café, leche y le encanta a los niños. Ingredientes: 7 yemas de huevo 280 grs de azúcar 1 corteza de naranja rallada 1 jugo de una naranja 7 claras de huevo 30 grs de harina  80 grs de migas de pan  280 grs de almendras molidas Para decorar: 200 grs de jalea de naranja 100 grs de almendras fileteadas tostadas 7 rodajas de naranja confitada Preparación: Engrasar un molde desmontable de 26 cm de diámetro y espolvorearlo con pan rallado. Calentar el horno a 200°C. Batir el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla espumosa, se añade la ralladura y jugo de naranja. Batir las claras a punto de nieve y agregarlo  a  la mezcla anterior. Tamizar por encima la harina y agregar el pan rallado y las almendras,  incorporarlo de forma envolvente. Verter la mezcla dentro del molde y hornear 30-40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar la tarta sobre una rejilla y untarla con la jalea de naranja, espolvorear los...

Torta de vainilla española

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Esta tarta de vainilla tiene un sabor exquisito.  Ingredientes: 125 grs de azúcar en polvo 125 grs de almendras molidas 150 grs de azúcar 1 interior de una vaina de vainilla ó una cucharada de vainilla en polvo. 1 huevo 6 yemas de huevo 6 claras de huevo 100 grs de harina 50 grs de maicena 60 grs de chocolate picado Cobertura: 200 grs de chocolate graso 20 grs de pistachos picados Preparación: Engrasar un molde de rosetón de 26 cm de diámetro con margarina. Calentar el horno a 200°C. Batir las almendras molidas, el azúcar en polvo y la mitad del azúcar, la vainilla, el huevo, la sal, y las yemas hasta obtener una masa espumosa.  Batimos las claras con  la otra mitad del azúcar hasta punto de nieve, al estar lista  la incorporamos con la mezcla anterior de forma envolvente. Tamizamos la harina junto con la maizina por encima de la mezcla incorporando de abajo hacia arriba. Por último agregamos el chocolate mezclando de igual manera. Volcamos la mezcla en el molde prev...

Patel para té

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Delicioso para acompañar el té.   Ingredientes: 300 grs de margarina 250 grs de azúcar 1 cucharada de vainilla en polvo 1 corteza de limón rallada 6 huevos 5 cucharadas de vino de madeira 380 grs de harina 2 cucharadas de polvo para hornear 125 grs de pasas 150 grs de cerezas confitadas 150 grs de nueces 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela molida Baño 100 grs de chocolate graso o de cubierta 50 grs de pistachos Preparación: Calentar el horno a 190 °C Engrasar un molde rectangular y espolvorear con pan rallado. Batir la margarina, azúcar, vainilla y ralladura de limón hasta que este espumosa. Agregar uno a uno los huevos y el vino de madeira. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y mezclarlo con las pasas, añadir las nueces picadas, canela y la sal. Incorporar esta mezcla a la de margarina, mezclar y agregar las cerezas. Vaciar en el molde rectangular y hornear aproximadamente 80 minutos. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla, al enfriarse derretir el baño d...

PASTEL REAL

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  Ingredientes: 50 grs de corteza de limón confitada 100 grs de almendras peladas 200 grs de pasas 250 grs de margarina 200 grs de azúcar 4 huevos 400 grs de harina 3 cucharadas de polvo de hornear 4 cucharadas de ron Preparación: Calentar el horno a 190°C. Barnizar un molde rectangular con margarina y espolvorear con pan rallado. Picar la corteza de limón y las almendras. Espolvorear las pasas con un poco de harina. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, agregar los huevos y batir bien. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla por cucharadas. Incorporar la corteza de limón, las pasas, almendras y el ron. Vaciar la mezcla en el molde, alizar la superficie, hornear aproximadamente 70-80 minutos en la parte baja del horno. Si es necesario al final del horneado tapar con papel para evitar que se toste demasiado la superficie. Volcar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar.

PASTEL AL RON

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  Ingredientes: 180 grs de mantequilla 200 grs de azúcar 5 huevos 250 grs de harina 1 cucharada de polvo de hornear 5 ml de ron 2 cda. jugo de limón y  de naranja Preparación Calentar el horno a 190°C. Untar con margarina un molde rectangular y espolvorear con harina. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla homogénea. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla a cucharadas, agregar el ron, los jugos de limón, naranja  y las ralladuras de limón y naranja. Colocar la masa en el molde, alizar la superficie y hornear aproximadamente 50 minutos en la parte baja del horno. Volcar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar.

PASTEL DE LIMÓN

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  Ingredientes: 125 grs de margarina 1 corteza de limón rallada 100 grs de azúcar 2 huevos 4 cucharadas de leche 250 grs de harina 1 cucharada de polvo de hornear Jarabe. 1 Jugo de un limón 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua 1 cucharada de arrac. Baño. 100 grs de azúcar en polvo 2 cucharadas de jugo de limón corteza de limón para decorar Para el molde : margarina y pan rallado Preparación: Calentar el horno a 175°C Batir la margarina con la ralladura de limón, el azúcar, los huevos hasta obtener una mezcla espumosa, agregar la leche. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y agregarla lentamente a la masa. Vaciar la masa en el molde, alisarla y hornear aprox 45 minutos a altura media. Volcar el pastel sobre una rejilla. Llevar a ebullición el jugo de limón con el azúcar y el agua, añadir el arrac y empapar el pastel con el jarabe. Tamizar el azúcar en polvo, mezclar con el jugo de limón y cubrir el pastel con una buena capa de esta mezcla. Decorar con las cortezas...

Galletas Shrewsbury

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  Galletas Shrewsbury Galletas Shrewsbury Ingredientes: 530 grs de harina 300 grs de azúcar 2 huevos sal, una pizca canela una pizca 300 grs de margarina Papel encerado para la bandeja de horno    Encender el horno a calentar. Preparación: Tamizar la harina en una tabla pastelera, hacer un hoyo en el centro y colocar en el azúcar, huevos, sal y canela. Repartir la margarina en copos sobre la harina y amasar con rapidez todos los ingredientes hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa en nevera durante dos horas. Sobre una superficie enharinada extender la masa con un grosor aproximado de 4mm y recortar formas de redondas de aproximadamente 6 cm de ancho. Poner las galletas en la bandeja sobre el papel barba y cocerlas de 10-12 minutos a altura media. Horno 200 °C. Dejarlas enfriar y luego desprenderlas con cuidado. Se pueden hacer para guardar, se mantienen crujientes de 2 a 3 semanas. Listas para la merienda, café, te, niños, adultos, amigos.